.png "عصر ایران")
۲۱ بهمن ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۱ بهمن ۱۴۰۴ - ۰۸:۳۹
شام ۱۵ دقیقهای با سیبزمینی و تخممرغ؛ ساده، ترد و رستورانی 
درس هفدهم
افزایش دیابت نوع ۲ به دلیل این خوراکیها
محققان دریافتند که خوردن بیش از حد مواد غذایی ناسالم در سطح جهانی بیشتر از عدم مصرف مواد غذایی سالم به ویژه بیشتر در مردان و بیشتر در جوانان عامل ابتلا به دیابت نوع ۲ بوده است.
"داریوش مظفریان" نویسنده ارشد مقاله مرتبط با این پژوهش و استاد تغذیه در دانشگاه تافتس میگوید:"مطالعه ما نشان میدهد که کیفیت پایین کربوهیدرات عامل اصلی دیابت نوع ۲ منتسب به رژیم غذایی در سطح جهان است".
به گزارش فرارو به نقل از شبکه خبری سی ان ان، در این مطالعه یکی دیگر از عوامل کلیدی و تاثیرگذار در افزایش دیابت نوع ۲ مصرف بیش از حد گوشت قرمز و گوشت فرآوری شده مانند بیکن، سوسیس و سالامی و مانند آن است. براساس نتیجه این مطالعه که در نشریه Nature Medicine منتشر شده سه عامل کم خوردن غلات کامل، خوردن بیش از حد غلات فرآوری شده و خوردن گوشت محرک اصلی ۱۴ میلیون ابتلای جدید به دیابت نوع ۲ در سال ۲۰۱۸ میلادی بوده اند.
این مطالعه تخمین زده که ۷ مورد از ۱۰ مورد دیابت نوع ۲ در سراسر جهان در سال ۲۰۱۸ میلادی با انتخاب نامناسب غذایی مرتبط بوده اند.
مظفریان که سردبیر مجله سلامت و تغذیه تافتس است میگوید: "این یافتههای جدید زمینههای مهمی را برای تمرکز ملی و جهانی به بهبود تغذیه و کاهش بار مخرب دیابت نشان میدهد".
مواد غذایی بیش از حد فرآوری شده
مظفریان و تیم اش در فاصله سالهای ۱۹۹۰ تا ۲۰۱۸ میلادی یک مدل تحقیقاتی از رژیم غذایی ایجاد کردند و آن را در ۱۸۴ کشور به کار بردند. این مطالعه نشان داد که در مقایسه با سال ۱۹۹۰ میلادی ۸.۶ میلیون مورد بیشتر دیابت نوع ۲ به دلیل رژیم غذایی نامناسب در سال ۲۰۱۸ میلادی وجود داشت.
محققان دریافتند که خوردن بیش از حد مواد غذایی ناسالم در سطح جهانی بیشتر از عدم مصرف مواد غذایی سالم به ویژه بیشتر در مردان و بیشتر در جوانان عامل ابتلا به دیابت نوع ۲ بوده است.
بیش از ۶۰ درصد از کل موارد بیماری به دلیل ۶ عادت غذایی مضر بودند: خوردن بیش از حد برنج، گندم و سیب زمینی، گوشت قرمز فراوری شده و نشده و نوشیدن بیش از حد نوشیدنیهای شیرین شده با شکر و آب میوه. هم چنین؛ مصرف ناکافی پنج عامل محافظتی از جمله میوه ها، سبزیجات غیر نشاسته ای، آجیل، دانه ها، غلات کامل و ماست عامل بیش از ۳۹ درصد موارد ابتلای جدید به دیابت نوع ۲ بوده اند.
مردم لهستان و روسیه که رژیم غذایی شان بر روی سیب زمینی و گوشت قرمز و فرآوری شده متمرکز است و مردم سایر کشورهای شرق و مرکز اروپا و هم چنین آسیای مرکزی بالاترین درصد موارد جدید دیابت نوع ۲ را به خود اختصاص داده اند.
کلمبیا، مکزیک و سایر کشورهای آمریکای لاتین و کارائیب نیز شاهد رشد موارد تازهای از ابتلا به دیابت نوع ۲ بوده اند که به گفته محققان میتواند به دلیل تکیه بر نوشیدنیهای شیرین و گوشت فرآوری شده و هم چنین مصرف کم غلات کامل باشد.
لینک کوتاه: کپی لینک
زرافه هایی که گردن خود را سفت کرده اند تا در طوفان زنده بمانند/ فیلمی که 1 روزه 4 میلیون بازدید گرفت توصیه های جدید امریکا به کشتی ها در تنگه هرمز: از آب های ایران دور شوید / درخواست سوار شدن نیروهای ایران را رد کنید/ اگر نیروهای ایرانی سوار کشتی شدند مقاومت نکنید جزییات تازه از پرونده قتل ملیکا چرا یک دهه از زندگی خستهکنندهتر از بقیه دهههاست؟ سفر علی لاریجانی به عمان یعنی حاکمیت به تصمیم رسیده است؟ چگونه از صحت لینکها در فضای مجازی مطمئن شویم؟ بیش از ۷۰ درصد اراضی پادگان ۰۶ پایتخت به پارک عمومی تبدیل میشود هشدار گوگل: زیرساختهای دیجیتال باید برای تهدیدهای عصر کوانتوم آماده شوند پیشنهاد دیپلمات پیشین: ظریف را به تیم مذاکره با آمریکا اضافه کنید رهبری تحولآفرین در مراکز درمانی: چگونه تیم خود را به رشد پایدار برسانید؟ هزینههای سنگین جنگنده F-35، متحدان آمریکا را فراری میدهد تقدیر فرماندهی «سنتکام» از ارتش لبنان برای منهدم کردن تونلهای حزبالله جاسوس رستورانها اواخر سال ۲۰۲۶ از راه میرسد! میوههای مفید برای مبتلایان به سرطان امروز با حافظ: صدهزاران گل شکفت و بانگِ مرغی برنخاست