.png "عصر ایران")
۲۴ بهمن ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۴ بهمن ۱۴۰۴ - ۱۰:۴۵
چهارشنبهسوری نیامده ۳ مصدوم گرفت 
درس هجدهم
مغز خوردن تنقلات پرکالری را به مواد خوراکی سالم ترجیح میدهد
یافتههای جدید محققان نشان میدهد که مغز به هنگام تصمیمگیری برای انتخاب خوراکی، انسان را به سمت غذاهای پرکالری هدایت میکند.
به گزارش یورونیوز؛ پژوهشگران در دانشگاه واخنینگن هلند در پژوهش تازه خود که بر روی ۵۱۲ فرد انجام شده است، قابلیتی در مغز را نشان دادهاند که به هنگام انتخاب مواد خوراکی عمل میکند و انسان را متمایل به غذاهایی میکند که در رده اغذیه پرکالری طبقهبندی میشوند.
برای نیاکان شکارچی ما، که نمیدانستند وعده غذایی بعدی آنها چه وقت فرا خواهد رسید، این قابلیت کمک میکرد تا بتوانند در محیط بهتر دوام بیاورند. با این حال تحقیقات جدید نشان میدهد برای یک فرد مدرن که در حال زیر و رو کردن آشپزخانه جهت یافتن یک ماده خوراکی است این قابلیت میتواند مضر باشد.
یافتهها نشان میدهد وقتی شرکتکنندگان در آزمایش در یک مارپیچ پر از مواد غذایی مختلف قرار گرفتند، بیشتر شکلات و چیپس را به خاطر میآوردند تا مواد اغذیه سالم مانند سیب یا گوجهفرنگی را.
محققان میگویند حتی زمانی که شرکتکنندگان تنها در معرض بوی مواد خوراکی قرار گرفتند، باز هم نتیجه این بود که افراد مواد غذایی پرکالری را بیشتر به بخش «حافظه فضایی» مغز خود میسپردند. بخش حافظه فضایی در مغز تمایلات محیطی و غذایی فرد را رتبهبندی میکند.
یک پژوهش دیگر که پیشتر انجام شده است نشان میدهد وقتی به شرکتکنندگان در آزمایش تصاویر غذاهای پرکالری و کمکالری نشان داده میشود، نواحی «سامانه پاداش» در مغز با مشاهده غذاهای پرکالری فعال میشوند. این سامانه یک سیستم پیام رسانی ویژه در مغز است که بدن را از نیازهایش آگاه میکند.
در طبیعت حیوانات به طور معمول ابتدا از غذاهای پرانرژی شروع میکنند، با این حال اینکه آیا مغز انسان نیز از همین رویه پیروی میکند محل بحث دانشمندان باقی مانده است.
نویسندگان مقاله تحقیقی میگویند هرچند حس بویایی انسانها در مقایسه با حیوانها ضعیفتر است، با این حال توانایی مغزی در تشخیص کالری غذا از روی یک حس بویایی قوی تقریبا به طور یکسان در انسان و حیوان وجود دارد.
لینک کوتاه: کپی لینک
سدها تشنه اند/ ۹۹ درصد سد لار خالی است! سیر تکاملی کادیلاک اسکالید؛ بازخوانی مسیر یکی از برترین خودروهای لوکس جهان (فیلم) معاون پزشکیان: اصفهان به قطب هوش مصنوعی کشور تبدیل میشود پرتاب ماهواره پاکستانی از دریا (فیلم) هاموی M998 با کیت بدنه پریدیتور (عکس) ممنوعیتهای فناوری آمریکا علیه چین متوقف شد توضیح سخنگوی دولت درباره اقدامات کمیته حقیقتیاب حوادث دیماه وزارت کشور: فرایند ثبت نام داوطلبان شوراهای روستا آغاز شد زمان اعلام نتایج اولیه و نهایی آزمون دکتری محمد مهاجری: پزشکیان همانطور که جلوی قانون حجاب ایستاد، باید مقابل فیلترینگ هم ایستادگی می کرد اسرائیل هیوم: دیدار محرمانه ترامپ و نتانیاهو، عجیب بود؛ ظاهری سرد و محتاطانه، اما پشت درهای بسته، فضایی کاملاً متفاوت! ابتلای ۴۸۰۰ نفر به سالک در سال جاری هشدار هواشناسی درباره بارش برف و باران تا دوشنبه رابعه مدنی در آیسییو بستری شد اسرائیل رزمایش دریایی گسترده برگزار کرد